ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1/2 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆನಂದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 3 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಚಮಚ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಂಕ್ ತುಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಮಡಕೆಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವವರೆಗೆ.
- ಸ್ಟಾಕ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.
- ಹಾಮ್ ಹಾಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಮರಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ನಗ್ನವಾಗಲು ರಸವನ್ನು (ಮಡಕೆ ಮದ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ರವಾನಿಸಿ. 6 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 94 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 3 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 349 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |