ಹೆಚ್ಚಿನ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಈಗ ನೆಲದ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವು 50% ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. Sautéed ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಉತ್ತಮವಾದ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 10 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮವಾದ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 3 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3/4 ಕಪ್ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬೈಜನ್ ಮಾಂಸ
- ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 3 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
- 3 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಡ್-ಹೈ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ - ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 6 ಇಂಚು ಅಗಲವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 433 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 135 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 364 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |