ಅಕ್ಕಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಿಂದುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಹಾನ್ ರುಚಿಯ ಸೀಗಡಿ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಲೊಬ್ಸ್ಟರ್ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ (ಅಥವಾ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಎ ಲಾ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್) ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 1876 ರಲ್ಲಿ ಡೆಲ್ಮೊನಿಕೊದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಚೆಫ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ರಣಹೋಫರ್ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್ ಸಮುದ್ರದ ನಾಯಕನಾಗಿರುವ ಬೆನ್ ವೆನ್ಬರ್ಗ್ರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಎ ಲಾ ವೆನ್ಬರ್ಗ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವೆನ್ಬರ್ಗ್ ನಡುವಿನ ಬೀಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಂದರು, ನಳ್ಳಿ ಲಾ ಲಾ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ ("ವೆನ್ಬರ್ಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ನಾಟಕ). ಚೆಫ್ ರಣಹೋಫರ್ ಇದನ್ನು "ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ಎ ಲಾ ಡೆಲ್ಮೊನಿಕೋ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಆದರೆ "ನ್ಯೂಬರ್ಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಗುಣಿತವು 1800 ರ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ "ನ್ಯೂಬರ್ಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿತು.
ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿಯ ಬದಲಾಗಿ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮೂಲ: ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಡ್ಯಾಷ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ (1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಶೆಲ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಶೇರಿಯನ್ನು ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 175 ಎಫ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಹಿಂಬದಿಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಏಂಜಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಬಿಂದುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸೀಫುಡ್ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್: ಅರ್ಧ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ನಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಏಡಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.
- ಚಮಚಯುಕ್ತ ಬ್ರಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆೆಂಡಿಕ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸೀಗಡಿ ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 652 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 631 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,225 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |