ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಟೀಗಾಗಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ

ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಚೆಗಳಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹುದುಗುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಿರಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಯಾವ ಎಲೆಗಳು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಿಟ್ಟರೆ). ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾದಿಂದ ನೀವು ಬಯಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು), ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೀ ಹೌ ಟು ಬ್ರೂ ಟೀನಾ ಜನರಲ್ ನೋಟ್ಸ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಡಿಮೆ / ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾಶವಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. (ಅನೇಕ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಮ್ಮತಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.ಇದನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಸಡಿಲ-ಎಲೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾವನ್ನು ಇದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.)

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತದನಂತರ ಅದು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಬದಲಿಗೆ ಕೆಳಗೆ) ತರಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 160 F ಯಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಪ್ರತಿ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು . ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 150 ಎಫ್ ಮತ್ತು 180 ಎಫ್ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲೋ ಕುದಿಯುವ ಟೆಂಪ್ಗಿಂತ (212 ಎಫ್) ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು, ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ) ವೇಗವಾಗಿ ಮಡಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದೆ.

ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜಪಾನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು (ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂ ತಾಪಮಾನಗಳು (ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಬ್ರೂ ಬಾರಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಶೈಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಓಲೋಂಗ್ ಚಹಾವು 190 F ನಿಂದ 200 F ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 mm ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಗಿ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳು (ಮೊದಲ ಫ್ಲಷ್ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ಗಳಂತೆ) ಸುಮಾರು 180 F ಯಿಂದ 190 F ವರೆಗಿನ ಕಡಿಮೆ ಬೀಳುವ ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು 200 F ಮತ್ತು 212 F ನಡುವೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು (4 mm ಮತ್ತು 8 mm ನಡುವೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 190 F ಮತ್ತು 200 F ನಡುವೆ ಇದ್ದಾಗ, ಅದು 212 F ಅನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉಳಿದಿರದಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪು-ಎರ್ಹ್ ಟೀ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ಪು-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (212 ಎಫ್, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲ) ಹುದುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

205 ಎಫ್ ಸುತ್ತಲೂ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪು-ಇರ್ಗಳನ್ನು ಉದುರುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, 205 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹರ್ಬಲ್ ಚಹಾ / ಟಿಸೇನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟಿಸೇನ್ಸ್ (ಅಕಾ 'ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು') ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಬಾಯಿಯ ಸೂಚನೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು (ಕ್ಯಾಟ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಯರ್ಬಾ ಸಂಗಾತಿಯಂತೆ ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮಾಡಬಾರದು. ಇತರರು ( ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜವನ್ನು ) ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಚಹಾಗಳು ಅಥವಾ ಟಿಸೇನ್ಗಳು ಒಂದು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.) ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವ (212 ಎಫ್) ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.