"ಸ್ಕ್ವಾರ್ಜ್ವೇವ್ ಜಿಬಾಕ್", ಅಥವಾ ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಅವುಗಳು ತೋರುವಂತೆಯೇ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಸ್ತುಗಳು. ಇಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆರಹಿತವಾದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಕುಕಿ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅನೇಕ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು "ವೆಹಿನಾಚ್ಟ್ಜ್ಬೆಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಡ್ವೆನ್ಸ್ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೋಸ್ಟ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
1. 1 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಮುಜುಗರವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ 425 ಗ್ರಾಂಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಡಫ್ಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1/2 ರಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಡಫ್ ಚೆಂಡಿನ 1/5 ನೇ ವಜಾಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್.
5. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ 4/5 ರೋಲ್ 3/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ (1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ. ಕಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಯತವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 10 ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3/8 ಇಂಚು ಅಗಲ (1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ (2-3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್) ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕವರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
7. 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುದಿಯ ಬಳಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಮೂರು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಬಿಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ನ ಹೊರಭಾಗದ ಉಳಿದ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ piecing ಮಾಡಿ ಮುಗಿಸಿ.
9. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪದರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹತ್ತನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
11. 350 ° F ಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, 1/8 ರಿಂದ 2/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ (5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಇಂಚು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
12. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಚಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
13. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಚಾರಗಳು : ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಳಗಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾರ
- ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸುವಾಸನೆ
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
- ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 74 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |