ಟೀ ಬ್ರ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್ ಗೈಡ್

ಆಹ್, ಟೀ ಬೀಯಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ ! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿದಾದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಚಹಾಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಸೇವಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗರಿಷ್ಟ ಮತ್ತು "ಸರಿಯಾದ" ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಚಹಾದ ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣ ಇದು ನಿಜ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರಲಿ, ಆದರೂ: ನಾವು ನಿಜವಾದ ಲೂಸ್ ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ - ಪಡೆದಿರುವ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಪಡೆದಿರುವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪಡೆದಿರುವ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಏನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಚಹಾ ನೆನೆಯುವ ಸಮಯವು ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಹಾ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಅಂದಾಜು ಟೀ ಸೀಪಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅತ್ಯಂತ ದೃಢವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿದ.

ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ - ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಒಲಾಂಗ್ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ 190 ಎಫ್. ಆದರೆ ಒಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತಲೂ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ - ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 150-160 ಎಫ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿರಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಹಾ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಹಾ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 180F ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

ಕನಿಷ್ಠ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೂಬಿಸ್ ಚಹಾ - ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಈ ಕೆಂಪು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ನಿಖರತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ HANDY ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೀರಿನ 160-170F ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು 180-190F ನಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂತಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.