ಪ್ರಶ್ನೆ: ರುತಬಾಗಾ ಎಂದರೇನು?
ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಏನೆಂಬುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ನಾಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಟಾಬಾಗಾ ಎಂದರೇನು?
ಉತ್ತರ: ರುಟಾಬಾಗಾ ಎಂಬುದು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟರ್ನಿಪ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರ ರುಚಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಚುಗಳು.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ರುಟಾಬಾಗಾಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ನಿಲುವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.