ಪೀಚ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪೀಚ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃಢವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಳಂಕವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೀಚ್ಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ರೋಸಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವು ಪೀಚ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸೀಳು.

ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹಸಿರು ಯಾವುದೇ ಸುಳಿವು ಇರುವವರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಪೀಚ್ಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಒಮ್ಮೆ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಕೊಳೆತ ಪಚ್ಚೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅಂಡರ್ರಿಪ್ನಿಂದ ಮೇಲುಡುಪುಗೆ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎರಡೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತ್ವರೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, 360 ಡಿಗ್ರಿ ಉದ್ದವನ್ನು ಕಲ್ಲಿಗೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಸ್ಟೊನ್ ಪೀಚ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪೀಚ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ ಕಾರಣ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಯೋಜನೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದವೋ ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿಡಬಹುದು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ತೇವಾಂಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು), ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಜ ಕಲ್ಲು ಒಂದು ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಖಚಿತ. ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಇಡಲು ಆಮ್ಲೀಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾದ ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪೀಚ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ-ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ತೆರೆಯದ ತಂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ತೆರೆಯಲಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.