ನಿಮ್ಮ ವೊಡ್ಕಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಿಕ್ಕರ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸನ್ನು (ಅಥವಾ ಪ್ರೌಢ) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ . ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ 20 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ, 18 ವರ್ಷ ಸ್ಕಾಚ್ನ ಬಾಟಲಿಯು ಅದೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಿಯರ್ನಂತೆಯೇ, ಕೆಲವು ಮದ್ಯಗಳು "ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ". ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರ, "ಹೊಡೆತ," ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಮದ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಬೇಸಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್
ಬೇಸ್ ಮದ್ಯಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಜಿನ್, ರಮ್, ಟಕಿಲಾ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಶಕ್ತಿಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ತೆರೆಯದ, ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಲಿಕ್ಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡಿಯಾಲ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್
ಮದ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳು, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಕೆಂಡ್) ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ವೇಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆತ್ಮಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ.
- ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಿ).
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಮದ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ:
- ಅತ್ಯಂತ ತೆರೆದ (ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ) ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು.
- ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣಬದಲಾವಣೆ, ಮೊಡವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು (ಸಣ್ಣ) ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ
ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಡೈರಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಕಥೆ. ಇವುಗಳು 18 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
- ಬೈಲೆಯ್ ಐರಿಶ್ ಕ್ರೀಮ್ , ಅಡ್ವೊಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಮುರುಲಾ ಮುಂತಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
- ಅವರ ಅಗ್ಗದ, ಕೆನೆ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಕೆಲವು ವೇಗವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
ತೆರೆಯದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಈ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಂತರ ಕುಸಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಪರ್ಶವಾದ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅನಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಅದು ಎರಡೂ ಗಾಯಗೊಂಡು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ವೆರ್ಮೌತ್ ನಿಯಮಿತ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಇತರ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವೆರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
- ಅವರು ಮೊಣಕಾಲಿನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಜನರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೆರ್ಮೌತ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್
ಎಲ್ಲಾ ರಸಗಳು, ಬಾಟಲ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಅಥವಾ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಮೇರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು) ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ಇವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬಾಟಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾ, ಶುಂಠಿಯ ಏಲ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿಕ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಯಾವುದೇ ಫಿಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಲ್ಲ.
ಕೆಲವೇ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಚಿಕಣಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾನೀಯಗಳ ಸುತ್ತಿನ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಲಿಕ್ವರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಿರಿ. ಮೂಲ ಟೋಪಿ, ಬದಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಕೂದಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಹೊರತು ವೇಗ ಪೌರೆರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡಿಸುತ್ತವೆ.
- ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹೊರಗಿನ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ದ್ವಾರಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮದ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ನೇರ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕಿಟಕಿಯ ಬೆಳಕು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮದ್ಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಹುಶಃ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾದುವೇ?
- ತೆರೆದ ಮತ್ತು ತೆರೆಯದ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗೆಗಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗಾಗಿ, StillTasty.com ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.