ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇವನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಸೀಸನ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಸಾಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ)
• 1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಸೆಲರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
• ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಓರೆಗಾನೊ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ತುಳಸಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ಮಾಡಬಹುದು (14.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಸುಮಾರು 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು)
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ
• ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ )
• 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ, ಹಸಿರು ಬಹುತೇಕ)
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಸುಟೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ, ತೆರೆದ, ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಬೇಯಿಸುವುದು.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	141
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	15 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	166 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	14 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.