ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು). ಇದು ಎಣ್ಣೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುವನ್ನು ಸರಿಸಲು ಇಲ್ಲ; ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು crisping ಮೂಲಕ ಮುಕ್ತಾಯ. ಇಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಬೇಬಿ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-3 ಪೌಂಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್
- 6 ತಾಜಾ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು
- ತಾಜಾ 2 ಚಮಚಗಳು
- ಥೈಮ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಬ್ಯಾಗ್ ಆಫ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ)
- ನಿಂಬೆ (ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಶಾಖವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೋಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಾಕೀ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿಯೂ ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚಲಿಸಬಾರದು. ರಾಜ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ನೀವು ಮೀನನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅಪಾರದರ್ಶಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಟೆಸ್ಟ್: ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಿಗುಟಾದ ತಾಣಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ಮರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿದುಹೋಗು ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಸ್ಕ್ಲನ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಬೇಬಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ಕಡೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಋಷಿ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1296 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 838 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 101 ಗ್ರಾಂ |