ಈ ಕುರುಕುಲಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಕೆ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕ್ಔಟ್ಗಳು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಲಕ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ-ಪ್ರೇರಿತ ಗಂಧ ಕೂಪಿ - ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ತಮಾರಿ , ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಎದುರಿಸಲಾಗದದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!
ಇದು ಒಂದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯೂನೋ ವಿಥ್ ಅರುಗುಲಾ, ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ , ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೂಸ್ಕಸ್ನಂತಹ ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ . ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ದೊಂದಿಗೆ ಈ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ವಾರದದಿನದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಬಾ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕೋಷರ್ ಸಲಹೆ: ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ನಾನು ಕೆಳಗಿರುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಬ್ಬಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೆ ಅಶ್ರುತ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಲಾವ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 3 ಪೌಂಡ್ / 1175 ಗ್ರಾಂ. ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಜೂಲಿಯೆನ್ )
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಳದಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು)
- 1 ಕಪ್ / 85 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಮ ಅವರೆಕಾಳು (ಒಪ್ಪವಾದ, ತಂತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲಿ. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲೀ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ತಮಾರಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ (ಸುಟ್ಟ)
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ, ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.) ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕು.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್.
3. ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್), ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸೋಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 150 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |