ಚೊರಿಜೊ ಎ ಲಾ ಸಿಡ್ರ , ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ಯಾಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ , ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು , ಅನೇಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟ್ಯಾಪಗಳು , ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಚೊರಿಜೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಡ್ರಾ - ಅಥವಾ "ಕಠಿಣ" ಸೇಬಿನ ಸೈಡರ್ - ಸ್ಪೇನ್ನ ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಗಾಜಿನ ಸಿಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದಾಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೊರಿಜೊ ಒಂದು ಲಾ ಸಿಡ್ರಾವನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2.2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಅಥವಾ 8 ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು
- 1-2 ಕಪ್ಗಳು (250-500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಅಸ್ಸಿಸ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಸಿಡ್ರಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. (ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.)
- ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೊರಿಸೋವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಟ್ಯಾಪವನ್ನು ಮುಕ್ತ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.
ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿನಿಸುಗಳು
- ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರೆಸಿಪಿ - ಫಬಾಡಾ ಅರಿಸ್ಟ
- ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ವೆಜಿಟಬಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೆಸಿಪಿ - ಟೆರ್ನರಾ ಎ ಲಾ ಅಗಸ್ಟಾ
- ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಫ್ರಿಟರ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ ಡಿ ಮಂಜನಾ
- ಫ್ರಿಕ್ಸ್ಯುಲೋಸ್ ಡೆ ಅಸ್ಟೂರಿಯಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್
- ಆಸ್ಟುರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ವೆಸಾಡಾ ಆಸ್ಟುರಿಯನ್
- ರೈಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ - ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ
ಹೆಚ್ಚು ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಕಂದು
- ಈಸಿ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ರೆಸಿಪಿ - ಪಿಮೆಂಟೋಸ್, ಅಜೋ ವೈ ಚೊರಿಜೊ ಫ್ರಿಟೊ , ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪಾ
- ಚೊರಿಜೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೈಟ್ ಬೀನ್ಸ್ - ಅಲುಬಿಯಸ್ ಬ್ಲಾಂಕಾಸ್ ಕಾನ್ ಚೊರಿಜೊ
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೋರ್ಕ್ ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊ ರೆಸಿಪಿ - ಲೊಮೊ ಕಾನ್ ಚೊರಿಜೊ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಸೆರಾನೋ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ
- ಕೋಜೊನಡೋಸ್ ರೆಸಿಪಿ - ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಮೊರ್ಸಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಲಭವಾದ ಟಾಪ
- ರಿಯೊಜಾನಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ - ಪಟಾಟಾಸ್ ರಿಯೊಜಾನಾಸ್
- ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭ ಪಾಸ್ಟಾ - ಮೆಕರೋನಿ ಎನ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಟೊಮೆಟ್ ಕಾನ್ ಚೊರಿಜೊ
- ಪುರ್ಗಟೋರೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಹ್ಯೂವೋಸ್ ಎನ್ ಎಲ್ ಪುರ್ಗಟೋರಿಯೊ
- ಚೊರಿಜೊ, ರೆಡ್ ವೈನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ