ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಎಲೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಭಾವನೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾತನದ ಒಳ್ಳೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವದು, ಅದು ಸೂಕ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವುಗಳ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ, ಶುಷ್ಕ ಪಲ್ಲೆಹೂಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಲಹೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರುವವರು ಅನೇಕರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಗಳೆಂದರೆ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು-ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗು. ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ 30 ಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ತಾಜಾ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಯ-ಸವಾಲಿನ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಘನೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

ಶೀತಲೀಕರಣದ ಮೊದಲು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 8 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 0 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:

• ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ
• ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
•
• ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
•
• ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಲೆಜೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಲೊರೆ
•
•

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು