ಉಳಿದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವು ಪ್ರೀತಿಯ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಕೆಲವು ಡೈನರ್ಸ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಮಾತ್ರ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನದ ನಿಧಿ-ಮೌಲ್ಯದ ಬೆಲೆಯಂತೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಗ್ರೇವಿ ಶೇಖರಣಾ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಬಹಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತತ್ಕ್ಷಣವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೆ ಈ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿರ್ವಹಣಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣಾ

ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು, ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಗಳು, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು) ಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿತ್ತಾಳೆ-ದಪ್ಪನಾದ ಮಾಂಸರಸವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಕ್ತಿಯುತ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಂಸರಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ-ಮತ್ತು-ಮಾಂಸರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿ 350 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ 160 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಲೆಫ್ಟೊವರ್ ಗ್ರೇವಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ವೇಸ್

ಒಂದೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಬಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಮೊಣಕೈ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಯಾಲಿಸ್ಬರಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸರಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಪಾರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಲಾಭ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.