ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ "ಸ್ಕೈಲೈನ್ ಚಿಲಿ" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಿನ್ಸಿನಾಟಿ ವಿಶೇಷತೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1922 ರಲ್ಲಿ ಅಟೆನಾಸ್ ಕಿರಾಜಿಯೆಫ್, ಮಾಸೆಡೋನಿಯಾ ವಲಸಿಗರಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇವರಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್-ಎಂಪ್ರಾಸ್-ಸಿನ್ಸಿನ್ನಾಟಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ "ಐದು-ದಾರಿ" ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಒಂಪಿಕ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಸಣ್ಣ ಊಟವಲ್ಲ!
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದಂದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಮಾಚ್ಛಾದಿತ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:
- 5 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 5 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಚಿಲಿಗೆ:
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1 (6 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ದೊಡ್ಡ 2
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು)
- 1 ಪೌಂಡ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಗ್ರಿನಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸುಗಂಧ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಚೀಸ್ಕ್ಯಾಗ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಳೆದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೋಕೋ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕ್ಯಾಗ್ ಚೀಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ; ಕಳೆದ ಗಂಟೆಯ ಬರಿದಾದ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.
- ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಚಿಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೇವೆಗಾಗಿ
- ಎರಡು-ವೇ ಚಿಲಿ - ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂರು-ವೇ ಚಿಲ್ಲಿ - ಚೂರು ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ನಾಲ್ಕು-ವೇ ಚಿಲಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫೈವ್ ವೇ ಚಿಲ್ಲಿ - ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಸುಗಂಧದ 1/4 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇಡೀ ಲವಂಗವನ್ನು 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 831 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 139 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 864 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 93 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |