ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ "ಸಾಸ್" ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೊಮಾನೊ ಬೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮೇಣದ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಪೋಲ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಂತಹವು, ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಕೋಪವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವೆನು. ಕ್ರಿಸ್ಪ್-ಟೆಂಡರ್ ಹಸುರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸುಗಮವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ರೊಮಾನೊ ಬೀನ್ಸ್)
- 2 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 14.5 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮುಂತಾದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಟ್ರಿಮ್. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. Prepped ಬೀನ್ಸ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗಿ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ.
- ಒಪ್ಪವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ-ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವರು ಮಡ್ಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 545 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 170 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 86 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |