ಮಕ್ಕಳ ಉಪಾಹಾರ, ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಾಲ್ಸಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೆಟೈಟ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸಾಲ್ಸಾ ಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (14.5 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಪೆಟೈಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರಿಸರ್ವ್ 1/4 ರಸದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ).
ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ಅಥವಾ ಟಾಕೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕಚ್ಚಾ, ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾಗೆ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಜಲಪೆನೊ ಚಿಲ್ ಪೆಪರ್ನ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್, ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಸಾಲ್ಸಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಲ್ಸಾದ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
- ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು.
- ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಬರ್ಗರ್ಸ್.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಲ್ಸಾ
ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸಾಲ್ಸಾ
ಮ್ಯಾಂಗೊಸ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಲೀನ್ಸ್ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಸಾಲ್ಸಾ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 11 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |