Käsespätzle ಅಥವಾ ಚೀಸ್-ನೂಡಲ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೂಲ್ಫ್ರೂಫ್ ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾಟ್ಜೆಲ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಮೆಲೈಜೈಸಿಂಗ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಮ್ಮೆಂಟಲ್, ರೆಕ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಕರಗುವಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಿಂಕಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತನಕ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲ್ಗಾಗಿ :
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಿ
- ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮೆಲೈಸಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಪಾಲ್ಲ್ಬೆಲ್ಟ್ (ಡ್ರಾಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮರದ ಹಲಗೆ) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟ್ಝಲ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ-ಮೂಲಕ-ಹಂತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ . ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಪ್ಪಳದ ತಯಾರಕ ಸಾಧನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು-ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದವರೆಗೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ರೌನಿಯಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ).
- ಸ್ಪೆಟ್ಝಲ್ ತಯಾರಕನ ಹಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತರಂಗವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕಡೆಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಸ್ಪೇಜ್ಜಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಣ್ಣೀರಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಡಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವುದು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿದರೆ, ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ಅವರು ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿರಬೇಕು.
ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಜೋಡಿಸು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ 1 1 / 2- ಟು 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ 3/4 ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 456 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 275 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 743 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |