ಇನ್ವೊಲ್ಟಿನಿ ಎನ್ನುವುದು ವಿವಿಧ ಸಣ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊರಗಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ವೊಲ್ಟಿನಿ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತೆಳ್ಳನೆಯ ವೀಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳಚರಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಕೂಡಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಳನಾಡಿನ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂಬೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಇಂಟೆಲಿಟಿನಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದವು ಇಂದ್ಟಟಿನಿ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಟ್ಟು," ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ "ಸುತ್ತು" ಅಥವಾ "ಪ್ಯಾಕೆಟ್." ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಲ್ಝೋನ್, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಒಳಗಿನ-ಔಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಡಫ್ನ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇನ್ವೊಲ್ಟಿನೊ ಎನ್ನುವುದು ಶಬ್ದದ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಟು / ಸುತ್ತು / ಪಾರ್ಸೆಲ್, ಮತ್ತು ಇನ್ಲೈಟಿನಿಯು ಇಲ್ಟಿನೆನೋದ ಬಹುವಚನವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಳ್ಲ್ಟಿನಿನಿ ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವಾಗಿದೆ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಾರ್ ಡಿ ಡಿ ಔವ್ರೆಸ್ .
ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಪದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೀರೆಂದು ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರವಿಯೊಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಶೈಲಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಪದದ ಒಳಗಿನ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸಮರ್ಥನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮಾಲಿಕ ಲಸಾಂಜ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಳು - ಅಂದರೆ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕಟ್ಟುಗಳ.
ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತು ಎಂದರೆ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂದರೆ ಬರ್ರಿಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಂತಹ ಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳು ಚರ್ಚೆಯಂತೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
ಅಂದರೆ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಊಟ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ (ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥೈಸುವ ವ್ಯವಹಾರ) , ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವ / ಇನ್ಲೈಟಿನೋ ನಾಮಕರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಆಗಿರಬಹುದು.
ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯು ಡಿ ಕಾರ್ನೆ ಎಂಬ ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಲ್ಡೆಡ್ ನಂತಹ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಎಂಬುದು ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿವಾಗಿದ್ದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ) ಇದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರುಗುಲಾ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ಫ್ಲಾಟ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುಶಃ ಅರಗುಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಳಗೆ. ವೋಯ್ಲಾ! ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಎಕೋ! ನೀವು ಇದೀಗ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಿರಿ.
Braciole : ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ