ರೋಲ್ ಅಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಲಘುವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಸೇಬಿನಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ-ಸಮರ್ಥ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಆ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
ಬರಿದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ
ನೀವು ಸೇಬಿನಸ್ನಂತಹ ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಒವೆನ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಡ. ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಡೀಹೈಡ್ರೇಟರ್ ವಿಧಾನ
ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಾಕಿ. 1/4 ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 140F / 60C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಕಡ್ಡಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು 4 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹರವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒವೆನ್ ವಿಧಾನ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯು ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ (ಅಡುಗೆ ತುಂತುರು ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟ್ರೇನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಅದು ಒಣಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 2 ಕಪ್ಗಳು 12 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸಾಕು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಟ್ರೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1/4 ಮತ್ತು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
140F / 60C - 145F / 63C ನಡುವೆ (ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಬರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು 4 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹರವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು.
ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.