ಹಾರ್ಮ್ ಆಫ್ ಪಾಮ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೈಟ್ ಶೋ ಅಪ್ ಆನ್ ಎ ಸ್ಲೈಸ್
ಭಾಷಾಂತರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪದವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದಾದರೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರಂತೆಯೇ ಬಹುಶಃ ರುಚಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿ ಅರ್ಹವಾಗಿರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಂಶವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ: ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ; ನೀವು ಅಮೇರಿಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬೇರೊಬ್ಬ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬಂದವರು ಇತರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಂದಿತು
ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಅವರು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ 1880 ಮತ್ತು 1930 ರ ನಡುವೆ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಮನೆಗೆ 1880 ಮತ್ತು 1930 ರ ನಡುವೆ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಮನೆಗೆ ಕರೆತಂದರು. 1950 ರ ಮೊದಲು ಅವರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜನಾಂಗದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಪಾಲೊ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ
ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕೈಯಿಂದ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ (ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪ) ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ) ಪಡೆಯಬಹುದಾದರೂ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಂಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆಡ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸ್ ಟಚ್.
ಬ್ರೆಝಿಲ್ನ ಪಿಜ್ಜಾವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೋದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಅಮೆರಿಕಾದ ಒಂದು ಸ್ಟನ್ನರ್ ಆಗಬೇಕು.
ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗಿಂತ ಬ್ರೆಝಿಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಝಿಲ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಸಿಗೆ , ಕೇಟುಪೈರಿ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಕಾರ್ನ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಗ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು
ಕೆಲವು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅಮೆರಿಕದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು-ಚೀಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕೇಳಿಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಜೋಡಿಗಳೂ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ; ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲಬ್ರಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸೂಪರ್ ಡೀಲಕ್ಸ್.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಬ್ಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, "ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್" (ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಡಾಕ್ ಡೆ ಲೆಟ್"), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ನುಟೆಲ್ಲ, ಗವಾ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ಎಲ್ಲಾ ತೆಳುವಾದ , ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಂದರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಮ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - ಪಿಜ್ಜಾ ಡಿ ಫ್ರಾಂಗೊ ಕಾಮ್ ಪಾಲ್ಮಿಟೊ