ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ-ಸ್ಪೆಶಾಲಿಟಿ ಆಹಾರ ಗ್ಲಾಸರಿ

by ಮಿರಿ ರಾಟ್ಕೋವಿಟ್ಜ್

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ, ಬಳಕೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಾಲ್ಮಿರಾ ಪಾಮ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತೆಂಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ", "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ," ಮತ್ತು "ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಸಬಹುದಾದರೂ ಅವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುವ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮ್ರದ ಮೇಪಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪಗಳು

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾದರಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಂದಿದೆ; ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಖರೀದಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾಗಿರಬಹುದು. ನೋಟ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಯಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ - ಹಲವರು ಹಗುರ ಬಣ್ಣದ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಗುವಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ನೀಡಿ.

ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, "ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.