ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಳಿದ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಎಳೆಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಈ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನದು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡುತ್ತೇನೆ. ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ನಿಮಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 4 ಕಪ್ಗಳು / 950 ಎಂಎಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆದಿದೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2/3 ಕಪ್ / 160 ಎಂಎಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಜೀರಿಗೆ (ಪುಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಎಂಎಲ್ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- ತಮಾಲೆ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 mL ಮಸಾ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 475 ಎಂಎಲ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ)
- 2/3 ಕಪ್ / 160 ಎಂಎಲ್ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (ಹಾಲಿನಂತೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳು ತೇಲಿವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೀ ಮಾಂಸ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 5 ಎಂಎಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2/3 ಕಪ್ / 160 ಎಂಎಲ್ ಹಾಲಿನ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಭ್ರವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೋಲ್ ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಒಂದು ಹಡಗುಗೆ ತಮೆಲೆಸ್ ಇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಮೆಲ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆನಿಂದ ಹಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಮಲೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
6. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 408 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,150 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |