ಓಕಾಕಾವು ಜಪಾನಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದ, ಆನಿಗಿರಿ ಎನ್ನುವುದು ಜಪಾನಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಒನಿಗಿರಿ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತ್ರಿಕೋನ, ಗೋಳ, ಅಥವಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲೈರಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಆನಂದಿಸಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲೊಂದು ಇದು. ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಒನಿಗಿರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೆಂಟ್ ಐಟಂ ಆಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳು ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ತ್ವರಿತ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಆನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಜಪಾನಿಯರ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಡಮೇಮ್, ವಕಾಮೆ ಸೀವೀಡ್ , ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ("ಸೆಕಿಹಾನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಚಹಾನ್ ಒನಿಗಿರಿ) ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪೈಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಒನಿಗಿರಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಓಕಾಕಾ ಒನಿಗಿರಿ ಒಣಗಿದ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳು (ಒಕಕ, ಅಥವಾ ಕಟ್ಸುಬುಶಿ) ರುಚಿಯ ಅನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಒಕಾಕಾ ಭರ್ತಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೀರಾ ಶೀಘ್ರವಾಗಿದೆ.
ಒನಿಗಿರಿಯ ಇತರೆ ವಿಧಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಆಣಿಗಿರಿಯನ್ನು ಆನ್ಗಿರಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಣಿರಿ ಹೊದಿಕೆ ನೋರಿ (ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ) ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಕಾನಾ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಓಬಾ ಎಲೆ, ಟೊರೊರೊ ಕಂಬು ಕೆಲ್ಪ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲೆಟಿಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ ಶಿಸಾ ಎಲೆ, ಅಥವಾ ಫುರಿಕೆಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಲಮಾನದ ಓನಿಗಿರಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಫುರಿಕೆಕ್ ಎಂಬುದು ಅಕ್ಕಿ ಜಪಾನಿಯರ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫುರಿಕೆಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಮೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್), ಶಿಸಾ, ಸೀಗಡಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಸೇರಿವೆ.
ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಉಮೆಬೋಶಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಪಾನಿನ ಪ್ಲಮ್), ಕೊಂಬು (ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್), ಮೀನು ರೋ, ಸೀಗಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ 1 ಕಪ್, ಆವಿಯಿಂದ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ
- 1/4 ಕಪ್
- katsuobushi (ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಸುಬೊಬಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಸುಬೊಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಎರಡೂ ಪಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 835 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 650 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 153 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |