ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಪಾನಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾದ ಚಿಯ ಬೀಜ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾದವು: ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಬದಲಿ (ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು), ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಡೆಯಲಾಗದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- Parfait ಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ವೆನಿಲಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
- ಮದ್ಯಸಾರದ 2 ಚಮಚಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ
- 1 ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಒರಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ½ ಕಪ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
- ಟ್ಸುಬುವಾನ್ (ಒರಟಾದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್)
- ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ), ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲೇರಿ
- ಕುಕೀಸ್ (ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿತು), ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲುಗೈ
- ಟ್ಸುಬುವಾನ್ಗೆ:
- 1 ಕಪ್ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್)
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳುಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 - 5 ಕಪ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮರುಮುದ್ರಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಮದ್ಯ-ಮುಕ್ತ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೀಜಗಳ ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು "ಉಜ್ಜುವುದು," ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಂತಿದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಸುಸುವಾನ್ (ಒರಟಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ತಯಾರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ, ಸುಸುಆನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಕೆನೆರಹಿತ ನೊರೆ, ತಿರಸ್ಕರಿಸು ಮತ್ತು ಸಾರು ಫೋಮ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು (ಸುಮಾರು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಚಂಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹಾಗೇ ಇಡುತ್ತವೆ. ಸುಸುವಾನ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಂಶದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಸ್ಟೋರ್ ಸುಸುವಾನ್.
- ಪುಡಿಂಗ್ ಜೋಡಿಸು.
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಾಸ್ಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಒಂದು ಮಿನಿ 4 "ಎತ್ತರದ ಸಿಹಿ ಗಾಜಿನ, ಪದರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಸುವಾನ್, ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕ: ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸಮಯವು ಸೀಮಿತವಾದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಸುವಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ.