ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಯಾಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಪ್ ಎಂಬುದು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಕಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು marinating, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತುಂಬಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಟ್ರಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುರಿಮರಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್. / 600g ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಟ್ರಾಪ್ಗಳು
- ಯೋಗರ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
- 1/2 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಡಿಸೆಡೆಡ್, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಮಿಂಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: 1/2 ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಟ್ರಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕುರಿಮರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖದ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಸಾಧಾರಣ ಅಪರೂಪದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಟ್ರಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕುರಿಮರಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1295 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 98 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 331 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 89 ಗ್ರಾಂ |