ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಜನರು ಮರಿನಾಡ್ಗಳಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಂತಹ ಮಹಾನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ marinate ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು marinate ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆರೈನ್ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಸೀಳುವುದು, ರುಚಿಯಂತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ಹೊಸ ತಿರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಬಾಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಮದ್ಯವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸವೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆರಿನಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್ ನಂಥ ಹಾರ್ಡ್ ದ್ರವಗಳಿಗಿಂತ ವೈನ್ಗಳು ಮುಂದೆ ಮೆರೈನ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಮದ್ಯವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಮತ್ತು ಟಕಿಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೆರವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳ. ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೋರಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಿಲುಗಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವ ಕಾರಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಹನವು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮದ್ಯದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಹಾರದ ಬರಿದಾದವನ್ನು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೂರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಉದ್ದದ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಭುಗಿಲುಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಫ್ಲಾಶ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಸೋರಿಕೆಯಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜ್ವಾಲೆಗಳು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲವಾದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟ-ಅಪ್ಗಳು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಏನು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಕೆಲವು ಮಹಾನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ವಿಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು:

• ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟೋನಿಕ್ ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಶ್ರಿಂಪ್
• ಮೈ ತೈ ಟರ್ಕಿ ಕಬಾಬ್ಗಳು
• ಸ್ಯಾಂಗ್ರಿರಿಯಾ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
• ವೋಡ್ಕಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿತು

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಟ್ಟ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈನ್ಆಪಲ್ನ ಥ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ( ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ ) ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಮೂರು ಇಂಚು, ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಅವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೈ ತೈಯರ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅನಾನಸ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಡಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನಾನಸ್ ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಯಿ ತೈ ರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.