ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ವೊಡ್ಕಾ ಮಾರ್ಟಿನಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಈ ರೀತಿ" ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು (1.3 ರಿಂದ 1.7 ಕೆಜಿ) ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ವೊಡ್ಕಾ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ)
- ವೆರ್ಮೌತ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (15 ಮಿಲಿ) ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ನಿಂಬೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 mL) ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲಿ) ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಹಿಕರಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಡರ್ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಪರೋಕ್ಷ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಲೇ. ಮೂರು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಾಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ. ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (ಸುಮಾರು 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 637 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 193 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 569 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 65 ಗ್ರಾಂ |