ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು, ಮಸೂರಗಳ (ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉದ್ಯಾನ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಥಾಯ್-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಭೋಜನ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿಯ ದಿಬ್ಬಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಅಕ್ಕಿ-ಸುಲಭದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ , ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್-ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ). ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವರು.
ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಮಸೂರಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಇದು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/2 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ತುಣುಕುಗಳು
- ಶುಂಠಿ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರ, ಮ್ಯಾಚ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- 4 ರಿಂದ 5 ಕಾರ್ಡಿಮಮ್ಗಳು (ಹಸಿರು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತಮಾರಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ)
- 1 ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಅರಿಶಿನ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ನಂತರದ ಮೀಸಲು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ). ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ (ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬೇಕಾಗುವುದನ್ನು) 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಮಸೂರವು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮುಂದುವರಿಸಲು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 1/2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಾರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಈಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್, ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್-ಈಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 424 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,057 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |