ಎಗ್ ಫೂ ಯುಂಗ್ ಚೀನೀ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಗ್ ಫೂ ಯುಂಗ್ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಮೇಡಮ್ ವಾಂಗ್ ಅವರ ಲಾಂಗ್-ಲೈಫ್ ಚೀನೀ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ (ಶೆಲ್ಡ್, ಡೆವೆನ್ಡ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ಶೆರ್ರಿ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯಾನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ನೀರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 2 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ಗಳ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡ್ರೈ ಸೀಗಡಿ. 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಶೇರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಶೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ 1 ನಿಮಿಷ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 1 ನಿಮಿಷ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಕುದಿಯಲು ಸ್ಟಾಕ್ ತರಲು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ತುಂಡು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು). ಜೆಂಟಲ್ ಲೇಡಿಲ್ 1/4 ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೋಕ್ ಆಗಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ. ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ 1 ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು. ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ-ಫ್ರೈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 1/4 ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 189 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 249 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 742 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |