ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - ಸ್ಕರ್ಪ್ಟಿಯಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ತೆಳು ಟೆಂಪೂರ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರಸವತ್ತಾದ ಕರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ಇಮ್ಯಾಜಿನ್! ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಶ್ರಿಂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿವನ್ನು, ಟ್ಯಾಪಸ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಅದ್ದು (ಲಿಂಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೀಗಡಿ ಸೂತ್ರವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10-12 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ (ಘನೀಭವಿಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ: 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು + 1/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಚೂರುಚೂರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬೇಕಿಂಗ್-ಟೈಪ್)
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಕನೋಲಾ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಇತರ ಉನ್ನತ-ಉಷ್ಣಾಂಶ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ).
- ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಬೌಲ್ ಬಳಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ನ ಸ್ವಚ್ಛ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾದ ಖಾತರಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ತೈಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೀಳಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಸ್ ವೇಳೆ, ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಜಜ್ಜಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಳಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೇವಲ 1 ಅಥವಾ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು (ಮೊದಲು ಸಡಿಲವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
- ಪ್ರತಿ ಕಡೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬರಿದು (ನಾನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲ ಎಂದು).
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ನನ್ನ ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಫ್ರೆಶ್ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಡಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 271 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 52 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 499 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |