ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

12 ರಲ್ಲಿ 01

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಥಾಯ್, ಚೀನೀ , ಜಪಾನೀಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಸಂಯೋಜನೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಏಷ್ಯನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಇವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವಂತಹವುಗಳು.

12 ರಲ್ಲಿ 02

ಸೋಯ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ , ಇದು ನಗ್ನ, ಮಾರ್ನೇನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಫ್ರೈಸ್ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಶುಂಠಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಏಷ್ಯನ್ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

03 ರ 12

ಮೀನು ಸಾಸ್ (ನಾಮ್ ಪ್ಲಾ)

ಈ ಆಂಚೊವಿ ಸಾರವನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ umami ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹುದುಗುವ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಫೋರ್ಕ್-ಇನ್-ರೋಡ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್
ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಏಷ್ಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಏಷ್ಯನ್ ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸ್ಲಾವ್
ಮಸಾಲೆ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

12 ರ 04

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಸೆಸೇಮ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಎಳ್ಳಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಫ್ರ್ಯಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ವಾಸನೆಯಾದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ಚಿಮ್ಮುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಸಿಂಪ್ ಲೆ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಉಡುಪಿನ
ಏಷ್ಯನ್ ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸ್ಲಾವ್
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ Hummus

12 ರ 05

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್

ಇದರ ಹೆಸರು "ಸೀಫುಡ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಆದರೆ ಹೋಯಿನ್ ಎಂಬುದು ನೆಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್, ಚೀನೀ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Hoisin ಎಂಬ ಶಬ್ದವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವು marinating, stir-frying, dipping, ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಮಾಡುವ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Hoisin ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂಸಿನ್ ಶ್ರಿಂಪ್
ಏಷ್ಯನ್ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ರಿಬ್ಸ್
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

12 ರ 06

ಶ್ರೀರಾಚ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿ ನಗರದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ), ವಿಯೆಟ್ನಾಮಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳು. ಇದು ದಪ್ಪ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಶ್ರೀರಾಚಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮಾಯೊ
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ-ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

12 ರ 07

ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಗ್ನ, ಅಡುಗೆ, marinating, ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಟಾಂಜಿನಿನೆಸ್ನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡಾ ಇದೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಶ್ರಿಂಪ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್
Crockpot ಗಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಬೀಫ್ ಸಣ್ಣ ರಿಬ್ಸ್

12 ರಲ್ಲಿ 08

ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್

ಸಿಂಪಿ ಸಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ದಪ್ಪ, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಕೌಟುಂಬಿಕ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನ ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸಿಂಪಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ). ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂಸಿನ್ ಶ್ರಿಂಪ್
ಸರಳ ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್
ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಬೆರೆಸಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ

09 ರ 12

ಗೋಚುಜಾಂಗ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್

ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಎಂಬುದು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಹುದುಗುವ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಂತೆಯೇ ಬಲವಾದ umami ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರ, ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಮನೆಯ ಪ್ರಧಾನ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ gochujang ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಗೊಚುಜಾಂಗ್ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್
ಮಾಪೋ ತೋಫು
ಚಾರ್ಜ್ರಿಲ್ಡ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್

12 ರಲ್ಲಿ 10

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೂಡ್ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ವೈನ್ಗಾರ್ಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಗ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ (ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಉಡುಪಿನ
ಮಸಾಲೆ ಸೆಸೇಮ್ ಏಷ್ಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
ಏಷ್ಯನ್ ಬೇಬಿ ಬ್ಯಾಕ್ ರಿಬ್ಸ್

12 ರಲ್ಲಿ 11

ವೈಟ್ ಮಿಸ್ ಸೊಯಾಬೀನ್ ಅಂಟಿಸಿ (ಶಿರೋ ಮಿಸೊ)

Miso ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತೀವ್ರತರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯ, ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವುಳ್ಳದ್ದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೌಮ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮನೋಭಾವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಮಿಲೋ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಉಡುಪಿನ
ವೈಟ್ ಸೈಕ್ಯೋ ಮಿಸೊ ಓಝೋನಿ
ತೋಫು, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ನ ಮಿಸ್ ಸೂಪ್

12 ರಲ್ಲಿ 12

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲುಕರೆಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ವಿನೀತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನಂತಹ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಡ್ಡಿಂಗ್