ಈ ತೆಂಗಿನ-ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಟ್ಯಾಸಿಯೊಕಾವು ಕ್ಯಾಸ್ಸವ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ , ಧಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವು ವಿರಳವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯನ್ನರು ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಟಪಿಯೋಕಾ ಫೋಲೇಟ್ (ಪ್ರಮುಖ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ / 4 ಔನ್ಸ್ ಟಪಿಯೋಕಾ (ಬೀಜ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದ ಮುತ್ತು ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 (13.5 ಔನ್ಸ್.) ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ "ಲೈಟ್" ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1
- ತಾಜಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ (ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಕಣಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಅತಿ-ನೆನೆಸಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಳಿನ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕವನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು "ಉಗುಳುವುದು" ತಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮರಳಿನ ಒಳಗೆ ಉಳಿದ ಉಷ್ಣವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು; ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಸ್ರವಿಸುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ). ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣವಲಯದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, "ಬೀಜ" ರೀತಿಯ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಅಡಿಗೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಮುತ್ತು ಟಪಿಯೋಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲತಃ "ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ" (ಪುಡಿ) ಆಗಿರುವ "ನಿಮಿಷದ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ" ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹಗುರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, "ಲೈಟ್" ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 322 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |