ಅಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಒಬ್ಬರು! ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಚ್ಚನ್ನು ನುಸುಳಲು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಅಥವಾ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! - ನಂತರ ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನೈಜ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಡು, ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಗೆ ಕೊಡಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕುಕಿ ಡಫ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಗೆ:
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2/3 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 2 ಚಮಚ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
- 1 14 ಔನ್ಸ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮೊದಲ, ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ . ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ಇಳಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗೆರೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕಣಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಹಾಕಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಕುಕೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ 1/2 ಇಂಚು ವ್ಯಾಪಕ-ಸಣ್ಣ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು 60-70 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುಕೀ ಡಫ್ ಅನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.
5. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ದೃಢವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ. 11 x 7 ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫೊಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಗಾತ್ರ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 9x9 ದಪ್ಪವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಥವಾ 13x9 ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. 30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್, ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮೂಡಲು.
8. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಠಾಯಿ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಿಂಚಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
10. ಮಿಠಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಸ್ಟೋರ್ ಕುಕಿ ಡಫ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿ ತರುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 69 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |