ಚೀನೀ ಕಣಕದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್

ಚೀನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ( ಜಿಯಾವೊಜಿ ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಣಕಣೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಣಕದಂತಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ dumplings ಇರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ .ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ, ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪರ್ಕಾರ್ನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕಣಕದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಚಿಲಿ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ:
• 1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಲಿ ಆಯಿಲ್ ಮಾಡಿ

1. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
3. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುವ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಿಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ತನಕ.
2. ಮೂರು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮೆಮೊರೀಸ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾನುವಾರ ಚೀನೀ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನೇ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತಿದ್ದ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೇಯರುಗಳು ಕೇವಲ-ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ನ ಚಕ್ರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಕ್ರವಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ನಾವು ಕೆಲವು ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಓದುವುದಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೋರಾಗಿ (ಒಂದು ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯ), ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	82
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	732 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.