ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ರೋಬಾರ್ಬ್ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಋತುವಿನ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೋಹಿನಿ ಕರೆಗಳು, ಆ ದಿನದ ಸರಬರಾಜು ಮುಗಿದುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಜನರನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೈಯಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಬೆರ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತಾರೆ. ನಥಿಂಗ್ ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬೆರಿ ಬೀಟ್ಸ್.
ಅದು ಹೇಳುವಂತೆ, ಯು.ಎಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜನವರಿಯಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಕ್ ಸೀಸನ್ (ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಜೂನ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ.
ದೇಶದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಐದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 600 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರತೆ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ).
ಹೊಳಪಿನ ಬಣ್ಣ, ಒಣ, ಸಂಸ್ಥೆಯ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ಮಂದವಾದ ಕಾಣುವ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಯಾದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಭಾಗಶಃ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
ಇದು ಹೇಳಲು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬೇಡಿ . 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಪುರಾವೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ). ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ನೋಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ದೊಡ್ಡ ಕೋಲಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಹೊರತು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗದ ಹಸಿರು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಪ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣ ವೃತ್ತದ ಬಳಿಕ ಒಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆಯೇ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಹಲ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ .
10 ರ 06
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮೈಕೆಲ್ ಮೊಲ್ಲರ್ / ಐಇಎಂ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾವಯವಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಸರಿ? ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾವಯವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಯು-ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸನ್ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಧರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಂದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವುವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ ....
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಘನವಾದರೂ (ರಾತ್ರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು), ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ) ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜ್ನಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಈ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿವರವಾದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ, ಈ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ ಕೆನೆ ಬಿಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಗೆ ಅದ್ದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ಸರಳವಾದ ಟಾಸ್ಡ್ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಯೋಚಿಸಿ!)
ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಿಕೊಟಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಸನಕಾರಿ - ಅಥವಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಫುಡ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ವಿನ್-ಇನಿಶಿಯೇಟಿವ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿರುಚಿಯಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ... ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ.