ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಗಂಟೆಗಳ simmered, ಶುದ್ಧ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಡಬಹುದು. ಈ dumplings ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ flecked ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ: ಚೆಫ್ ನ ಚಾಕು ( ವಿನ್ಟೊರಿನಾಕ್ಸ್ ಚೆಫ್'ಸ್ ನೈಫ್ ), ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪಕರಣ, ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ , 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ , ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ , ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲು , ಅಳೆಯುವ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮರದ ಚಮಚ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಡಫ್ ಸ್ಕೂಪ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ, 1 ಕಪ್)
- 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು (1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1 ಕಪ್ 2/1-ಇಂಚಿನ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು)
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (1/4 ಪೌಂಡ್ ಬಗ್ಗೆ, 1 ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಒಪ್ಪವಾದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಕಾಯಿಗಳು (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಕೊಬ್ಬು ಒಪ್ಪವಾದ, ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 32 ಔನ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕ್ರೋಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳಾದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಕ್ರೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). 7 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳವಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು). ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- Dumplings ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಸಲು. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸುಕನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 12 ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿ ಕಣಕಡ್ಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲುಬುಗಳ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು dumplings ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು dumplings ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು.
ಸಂಬಂಧಿತ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 790 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 927 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |