ದಕ್ಷಿಣ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ನಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ-ಇಷ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಕೋಳಿ, 2-1 / 2- ರಿಂದ 3-ಪೌಂಡ್ಗಳು
• 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (
• ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
• 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ
• 3/4 ಕಪ್
• ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ; ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ.
2. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಸವೆತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ; ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ಒರಟಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸದವರೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಅಥವಾ 5 ಬಾರಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಡ್ರಾಪ್ dumplings ಫಾರ್ , ಪ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/4-inch thickness. 1 1/2-inch ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಕಣಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 4 x 1/2-inch ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಡಫ್ ಡ್ರಾಪ್, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು, ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜೊತೆಗೆ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಚಮಚವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಲಡ್ಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	671
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	40 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	12 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	16 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	195 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,132 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	12 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	62 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.