ಈ ಸಂತೋಷಕರ ಸೂತ್ರ ಸಿಯಾಟಲ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೆಫ್ ಟಾಮ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಚೆಫ್ ಡೌಗ್ಲಾಸ್ನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಲೋಲಾ , ಡಹ್ಲಿಯಾ ಲೌಂಜ್ , ಎಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ದಿ ಪ್ಯಾಲೇಸ್ ಕಿಚನ್ ಸೇರಿವೆ . ರೆಸಿಪಿ ದಿ ಮಾರ್ಶಲ್ ಫೀಲ್ಡ್ಸ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ (ಬುಕ್ ಕಿಚನ್ 2006) ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.
ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಏಡಿ ಕೇಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 5 ರಿಂದ 6 ಹೋಳುಗಳ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್)
- 3/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ 2 ಚಮಚಗಳು
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ crabmeat (Dungeness, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬರಿದು)
- ಹುರಿಮೊಳೆಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ತುರಿದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಸ್ಯಾನ್ ಡಿವಿಚ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ:
- 18 ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 1 ಪೌಂಡ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 12 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ದೃಢ ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೆಪೆರಿಡ್ಜ್ ಫಾರ್ಮ್)
- 6 ಚೂರುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ
- 6 ಬೆಣ್ಣೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು (ನೀವು 5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು). ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಾಡಿ. ಮೋಟಾರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ, ಫೀಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಮಲ್ಸೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಅಥವಾ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಮೃದುವಾಗಿ 6 ರೂಪಾಯಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಕನ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ದೊಡ್ಡ, ತಡೆರಹಿತ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 3 ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯವನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ತಿನ್ನುವ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ. ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮೇಯೊ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಯೊ, ಮೇಯೊಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1 ಏಡಿ ಕೇಕ್, 3 ತುಂಡು ಬೇಕನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ.
ಮೇಲಿನ ಟೋಸ್ಟ್ ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯೊ ಸೈಡ್ ಡೌನ್.
ಹೆಚ್ಚು ಏಡಿ ಕೇಕ್ಸ್:
- ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ಸೇವರಿ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಸ್
- ಡೆವೈಲ್ಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ