ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆವು, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಯ ಹಂದಿಯ ಚಾಪ್, ಆದರೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು 1-ಪೌಂಡ್ ಟೆಂಡರೊಲಿನ್ ಅನ್ನು 1 / 2- ರಿಂದ 1-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೆಳು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪಾಂಕೋ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಪದರಗಳು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನೊಲ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಹೋಳಾದವು)
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ವ್ಯಾಪಕ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
- ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರೂಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೋಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಪಾಂಕೋ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್.
- ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 200 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ತನಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ. ರುಚಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಝ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1011 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 373 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,448 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |