ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾನಿಟ್ಜಾ (ಅಥವಾ ಬಾನಿಟ್ಸಾ) ಅನ್ನು ಟಿಕ್ವೆನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ಲಕಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾನಿಟ್ಜಿಯ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ banitza ದೊಡ್ಡ ಚಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (2-ಪೌಂಡ್) ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಅಥವಾ 1 (1-ಪೌಂಡ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು
- 4 ಔನ್ಸ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ (2 ಸ್ಟಿಕ್ಸ್) ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 16 ಹಾಳೆಗಳು ಫಿಲೋ ಡಫ್, thawed
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುರಿ. 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್ನಟ್, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ. ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದು 12 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು 8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಒಂದು "ಎಸ್" -ಶೈಪ್ಡ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರದ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 1/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ 8 ಅಂಗುಲ ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 12 ಇಂಚಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ 1/2-ಇಂಚಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಅಂಚುಗಳು. ಮೊದಲು ತುದಿಯ ಅಂಚಿಗೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ತನಕ ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹೊರಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ 15 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ದೀರ್ಘ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು "ಎಸ್" ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.