ಚೇವಿ ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಚೆವಿ ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಮಿಠಾಯಿ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿ-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸಿಹಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಬೈಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವುದರ ಬದಲು ಪರಸ್ಪರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಔನ್ಸ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 10 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ (ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂತಾದವು)
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೇಪಲ್ ಸಾರ
• 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಸ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 8x8 ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ .

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಭಾರೀ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು , ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 238 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಓದುವ ತನಕ.

4. ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರೀಪ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮೂಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

5. ಮಿಠಾಯಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು.

6. ಕೋಣೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಫೊಯ್ಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂಪಾದ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚೌಕಗಳನ್ನು, ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	51
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	6 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	7 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.