ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಸುಂದರ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು-ಕೋಬ್ನಟ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್, ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೋರೀಸ್ ಕುಟುಂಬ. ಅವರು ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಬ್ನಟ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ದಕ್ಷಿಣ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಟುಶ್ ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಕೆ ನ ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಅವು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತಾಜಾದಾಗಿದ್ದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಶೆಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಬಿರುಕುವುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ. ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶೆಲ್ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುರಿಯಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಹಸಿರು ಕಾಬ್ನಟ್ ರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳೆದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದರು. ಅವರು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾದರು; ಸ್ವಲ್ಪ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ನ ಲಭ್ಯತೆ

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ UK ಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಗ್ರೀನ್ಗ್ರೋಕರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಹೊಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಕ್ಟೊಬರ್ ಸುಮಾರು ಒಮ್ಮೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪರ್ಪಲ್ ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್, ಮೆರ್ವೆಲ್ಲೆ ಡಿ ಬೋಲ್ವಿಲ್ಲರ್ (ಹಾಲ್'ಸ್ ಜೈಂಟ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಕೆಂಟಿಶ್ ಕಾಬ್, ಬಟ್ಲರ್, ಮತ್ತು ಎನ್ನಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಬ್ಬಿಣಗಳಿವೆ.

ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೋಬ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಂತಹ ಕಬ್ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಬ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೇಳೆ ಅವರು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಸಬ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೋಬ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ . ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ನ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಯಿ. ಕಾಬ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು ಒಣ ತೂಕದ ಮೂಲಕ 12 ರಿಂದ 17 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ಪ್ರತಿಶತ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು B1 ಮತ್ತು B6 ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಬ್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆನಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಈ ಮೂರು ಬೀಜಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲವು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು "ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕಾಬ್ನಟ್ಗಳು ಕಟಾವು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಝಲ್ನಟ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಬರ್ಟ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.