ಪೆನುಚೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ-ತರಹದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಠಾಯಿಗಿಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸ್ವಾದವನ್ನು ರುಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ - ರುಚಿಯಾದ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
ಅಡುಗೆ ತುದಿ: ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು (ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಬೇಕಾದರೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿದಾಗ (234 ° ರಿಂದ 240 ° ಕ್ಯಾಮರಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಲೈಟ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ pecans
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ * ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುಕ್ * ಅಥವಾ 236 ° F ನಿಂದ 238 ° F ಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ (120 ° F) ಬಗ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಇಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯ ಹಂತದವರೆಗೆ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ಹೊಳಪು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಬಟರ್ಡ್ 9 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ 11x7 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವಾಗ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |