ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪೆಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 3/4 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
• 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ತಂಪಾದ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಥೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಭಾಯಿಸಲು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್: ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದೃಢವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು

• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅನಾನಸ್ ರಸ, ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕಿಲ್ಲೆಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ Gratin ರೆಸಿಪಿ
• ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವಿಯೊಲಿ
• ಪೆಕನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	253
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	15 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	107 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	51 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.