ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು

01 ರ 01

ಪದರ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ?

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡೀಗ್ಯಾಸ್ ಮಾಡುವುದು (ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು) ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೂರು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪುನ್ ಚಿಂಗ್ ಡೌನ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವಿಕೆಯು ಡಫ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ತುಣುಕು- ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಂತಹ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಂಧಮುಕ್ತ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಸುರುಳಿಗಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮಡಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರೊಟ್ , ಹುಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿರಿ.

02 ರ 08

ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಡಫ್ ಔಟ್

ಬೃಹತ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಮೊದಲ ಏರಿಕೆ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಯಮಿತ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಬದಲು, ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಕೆಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

03 ರ 08

ಮೊದಲ ಪಟ್ಟು

ಮೊದಲ ಮಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು (ಬಲ ಅಥವಾ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ.

08 ರ 04

ಎರಡನೇ ಪಟ್ಟು

ಎರಡನೆಯ ಪಟ್ಟು ಪತ್ರವನ್ನು ಮಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ.

05 ರ 08

ಮೂರನೇ ಪಟ್ಟು

ಮೂರನೇ ಪಟ್ಟು ಮಾಡಲು, ಆಯತದ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ (ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಭಾಗ) ದೋಚಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

08 ರ 06

ಪದರಗಳು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕು

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಶಾಂತವಾದ ಹರಡಿಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬಾರದು. ಮಡಿಕೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

07 ರ 07

ನಾಲ್ಕನೇ ಪಟ್ಟು

ಈಗ ಅಂತಿಮ ಪದರದ ಸಮಯ. ಈಗ ಒಂದು ಚೌಕವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಇತರ ಮಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು (ಕೆಳಗೆ ತುದಿ) ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆಯಿರಿ.

08 ನ 08

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಟು ದ ಬೌಲ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಫ್ಲೋರೆಡ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆದರೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.