ಯಾವುದೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಗರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಾರ್ಥಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇಡೀ ಈಶಾನ್ಯ ಬ್ರಿಟನ್ನಿನ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಗ್ಗರ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಡೋಫಿನೊನೈಸ್ ಅಲ್ಲ .
ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಗರ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಿಳಿಯದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ / 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 9 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ರಾಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡಾಹೊ ನಂತಹ ಬೇಕರ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ಔನ್ಸ್ / 115 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ವಯಸ್ಸಾದ, ತುರಿದ)
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 F / 190 C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 1 ಔನ್ಸ್ / 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಓವನ್ಫ್ರೂಫ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಪದರದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಡಾಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಓವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 425 ಎಫ್ / 220 ಸಿ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಾಚು ಮಾಡಿ, ಫಲಕವನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಉದಾರವಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ (ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ) ಎಂಬ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಹ್ಯಾಗರ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಘನೀಕೃತ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಇಲಟ್ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಉರುಳಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಒಂದು dollop ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
- ನೀವು ಮಾಂಸ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಹಗ್ಗರ್ಟಿಯು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರ ಊಟದ ತೊರೆದ ಶೀತ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಹಗ್ಗರ್ಟಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಲಘು ಅಥವಾ ಊಟದಂತೆ ರುಚಿಯಾದದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 286 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 184 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |