ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪೂರಕ ಪಂದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಈ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೋ-ಬ್ಲೇರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಲಘು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೆಲೆರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟೋ ತುಂಬಿದ ಆಲಿವ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಸುಮಾರು 5 ಔನ್ಸ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು)
- 5 ರಿಂದ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಚಮಚ ಸೆಲರಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕಾರಿಕ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಇಂಚಿನವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ) 17 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಳಭಾಗದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಅಥವಾ, ಚೂರುಚೂರು ಲೆಟಿಸ್, ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ. ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಟ್ಯೂನ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆಲಿವ್, ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟೋ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಶಾಂತವಾಗಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೆಳಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- 1 ವಾರಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚರಿಸದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಶೀತ ನೀರಿನೊಳಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಟು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಘಾತ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 138 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 156 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |