ತಾಜಾ-ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಂತೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿನಿಂದ ಕೆನ್ನೇರಳೆವರೆಗಿನ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪೆಕಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಹೂಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಭಾವನೆಗಿಂತ ಯಾರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿಯೇನಲ್ಲ. ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, 'ಬಾರ್ಬುನ್ಯ' (ಬಾರ್-ಬೋನ್-ಯಾಹ್) ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರು ಶೀತಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾನದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಟಿಪ್ಪಣಿ-ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗೆ ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2.5 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಅಥವಾ 1 ಲಬ್ದಷ್ಟು ಹಲ್ಟೆಡ್, ತಾಜಾ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಅಥವಾ 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (2 ರಿಂದ 3 ಟೊಮೆಟೊಗಳು 1 ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಇಳುವರಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ದುಂಡಾದ tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮತ್ತು 3 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನವಿರಾದವು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಿರಿ
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 535 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 495 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |